Les principaux risques

Les risques liés à l'homme

Les insectes

Le moustique anophèle qui transmet le paludisme. Le moustique Aedes qui transmet la fièvre jaune en Afrique et en Amérique du Sud. Différents autres moustiques, y compris les plus banals, qui transmettent l'encéphalite japonaise, la dengue, la virose à West Nile...

Par delà ces maladies, les insectes peuvent aussi gâcher votre voyage : les moustiques certains papillons (Afrique centrale, Guyane) qui répandent sur vous ou sur vos draps leurs fléchettes empoisonnées, les chenilles qui  brûlent la peau, certaines araignées , les guêpes "tueuses" qui attaquent à grand bruit.

L'alimentation et les boissons

Le voyageur tropical arrive d'un pays dans lequel tous les aliments sont contrôlés, aseptisés : nous sommes donc peu habitués aux toxines des aliments mal conservés, shigelles des ragoùts et  amibes des salades.

La moindre toxine, la moindre bactérie, déclenchera chez le voyageur une diarrhée (turista) aussi banale que difficilement évitable. Mais le péril alimentaire ne se limite pas à ce simple inconfort : de nombreuses et parfois sévères maladies sont véhiculées par les aliments,c'est pour cela que l'on peut attraper :

La fréquence de ces maladies liées à l'alimentation est d'autant plus élevée que :

L'apparence de modernité ne met pas à l'abri de telles maladies.

Le premier de ces risques, ce n'est pas la bactérie, c'est l'homme, l'homme et ses machines.

Mieux vaut souvent aller manger dans un boui-boui ou un village de brousse où l'on respecte certaines traditions culinaires, mˆme approximatives, que dans un hôtel-restaurant dit de luxe , où, derrière dans les cuisines, on ne respecte aucune tradition et où l'on ne maîtrise pas encore les nouveaux comportements de la cuisine collective moderne.
A cet égard, il faut citer la congélation qui crée de graves problèmes dans les pays chauds . Lorsqu'un produit congelé est décongelé, il ne doit jamais être recongelé (risque infectieux majeur). Que pensez-vous que décidera le gérant d'un restaurant "moderne", à propos de son congélateur bourré de vivres à l'issue de la panne de courant qui survient un jour sur deux ?

Les risques  liés aux  activités humaines :